京都のえぇ店２００９

イタリアで身につけた地元産のオリジナリティ

渡伊経験がもたらしたものは、地元でしかできない料理。「イタリアの田舎で働いていたんですが、１年を通して地元で採れた食材しか使わないんです」と谷村シェフ。



帰国後、地元京都という土地柄を見渡した時、進むべき道は見つかった。「京都は食材の宝庫であることをいつ来ても感じていただけるように」とイタリアンの逸品には京都産の野菜・牛・豚・鶏。極めつけは店名を冠した「MENUdiORTO＝菜園コース」（要予約）。野菜オンリーのフルコースこそ谷村シェフの真骨頂だ。




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RISTORANTE・ORTO（リストランテ・オルト）
【アクセス】
京都市中京区衣棚通三条下ル三条町337-2
【電話番号】
075･212･1166
【営業時間】
12：00～L.O.14：00
17：30～L.O.21：00／火休
【平均予算】
昼3000円　夜6000円